Bahan untuk membuat donat ubi adalah :
1. Tepung terigu protein tinggi sebanyak 200 gram
2. Ubi sebanyak 250 gram dikukus kemudian dihaluskan
3. Kuning telu sebanyak 2 butir
4. Gula halus sebanyak 100 gram
5. Ragi instan sebanyak 1 sendok teh
6. Margarin sebanyak 1 sendok makan dilelehkan
7. Vanili bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
8. Air sebanyak 100 ml
9. Susu bubuk sebanyak 2 sendok makan
10. Gula halus untuk taburan sebanyak 100 gram
11. Kayu manis bubuk sebanyak 1 sendok makan untuk taburan
12. Minyak untuk menggoreng donat
Cara membuat donat ubi adalah sebagai berikut :
1. Pertama-tama larutkan ragi dalam air dan diamkan selama 1o menit.
2. Kocok kuning telur dicampur dengan gula sampai rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigunya, aduk-aduk hingga merata.
4. Tambahkan susu bubuk, margarin yang sudah dilelehkan, vanili dan larutan ragi.
5. Masukkan ubi kukus yang telah dihaluskan , uleni hingga elastis dan diamkan selama 1 jam.
6. Ambil adonan sebanyak 10 gram bentuk donat dan biarkan hingga mengembang kira-kira setengah jam.
7. Terakhir goreng donat diatas api kecil hingga matang atau warnanya keemasan. Sajikan donat dengan ditaburi campuran gula halus dan kayu manis bubuk.
Demikianlah Resep Donat Ubi, selamat mencoba.
