Bahan untuk membuat kue kering / kukis cokelat kacang adalah :
1. Margarin sebanyak 180 gram
2. Gula tepung sebanyak 120 gram
3. Selai kacang chunky sebanyak 50 gram
4. Garam sebanyak 1/8 sendok teh
5. Kuning telur sebanyak 1 butir
6. Cokelat pasta sebanyak 1/2 sendok teh
7. Tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gram
8. Cokelat bubuk sebanyak 30 gram
9. Maizena sebanyak 20 gram
10. Baking powder sebanyak 1/4 sendok teh
11. Kacang tanah tanpa kulit, disangrai, dicincang kasar sebanyak 50 gram
Bahan hiasan kukis :
1. Cokelat masak putih sebanyak 100 gram yang dilelehkan
2. Kacang tanah sebanyak 50 gram, disangrai dan dicincang kasar
Cara membuat kue kering cokelat kacang adalah :
1. Kocok margarin dan gula tepung selama 1 menit, masukkan selai kacangnya beserta garam dan kocok rata. tambahkan telur dan cokelat pasta kemudian kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata, masukkan kaccang dan aduk rata kembali.
3. Giling setebal 1/2 cm, cetak dengan cetakan cookies, letakkan diatas loyang sudah dioles margarin.
4. Oven dengan menggunakan suhu 150 derajat selama 25 menit.
5. Setelah dingin semprotkan cokelat putih leleh dan taburkan kacang tanah cincangnya.
Demikianlah Resep Kue Kering cokelat Kacang, selamat mencoba.
