Selamat pagi semuanya...! Bagi-bagi resep lagi ya...? Kali ini menu kita adalah Bola-Bola Isi Bengkuang, dijamin cocok sekali dech buat acara kumpul keluarga...!
Bahan untuk membuat bola-bola isi bengkuang sebagai berikut :
1. Tepung beras 100 gram
2. Tepung tapioka 50 gram
3. Garam ¼ sendok teh
4. Air 125 ml
Bahan isi bola-bola :
1. Bengkuang 100 gram, serut kasar
2. Ebi 2 sendok makan, sangrai dan haluskan
3. Bawang putih 1 siung, cincang halus
4. Bawang merah 2 butir, cincang halus
5. Garam secukupnya
6. Merica bubuk ½ sendok teh
7. Minyak goreng 1 sendok makan
1. Cabai rawit 10 buah
2. Bawang putih 2 siung
3. Garam secukupnya
Cara membuat bola-bola isi bengkuang adalah sebagai berikut :
1. Sambal Bawang : Haluskan semua bahan sambal. Sisihkan.
2. Isi : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan ebi dan masukkan bengkuang, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
4. Campur tepung beras dan tapioka, tuang air sedikit demi sedkit sambil diuleni.
5. Ambil 1 sendok makan adonan, tipiskan. Beri 1 sendok teh adonan isi, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal bawang.
Nah siap dech bola-bola isi bengkung kita sajikan dan kita santap...kombinasi rasa manis dan pedasnya maknyusss...hemmm...!
