Bahan untuk membuat takoyaki yang harus anda siapkan adalah :
1. Kuning telur sebanyak 2 butir
2. Putih telur sebanyak 1 butir
3. Kaldu ikan sebanyak 400 ml
4. Tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gram
5. Baking powder sebanyak 1/2 sendok teh
6. Gram sebanyak 1/4 sendok teh
7. Minyak salad sebanyak 1 sendok makan yang digunakan untuk mengoles.
Bahan untuk isi takoyaki adalah :
1. Cumi kupas sebanyak 125 gram, rebus, potong kotak kira-kira 1 cm
2. Kubis sebanyak 25 gram, diiris tipis
3. Daun bawang sebanyak 25 gram, diiris tipis
4. Jahe sebanyak 25 gram, dicincang halus
Bahan pelengkap takoyaki adalah :
1. Saus takoyaki sebanyak 100 gram
2. Mayones sebanyak 100 gram
3. Katsuo sebanyak 5 gram
Cara membuat takoyaki adalah sebagai berikut :
1. Telur dikocok lepas dan tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga merata.
2. Tuanglah ke campuran tepung terigu, baking powder dan garam sambil diaduk-aduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan minyak saladnya, tuangkan adonan kedalam cetakan hingga penuh. Tambahkan cumi, kubis, daun bawang dan jahe. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
4. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang.
5. Sajikanlah bersama bahan pelengkapnya.
Demikianlah Resep Takoyaki, selamat mencoba.
