Bahan untuk membuat lapis legit adalah sebagai berikut :
1. Margari sebanyak 500 gram
2. Gula tepung sebanyak 350 gram
3. Susu kental manis putih sebanyak 20 gram
4. Kuning telur sebanyak 500 gram
5. Telur utuh sebanyak 2 butir
6. Emulsifier (SP/TBM) sebanyak 1 1/2 sendok makan
7. Tepung terigu protein sedang sebanyak 75 gram
8. Susu bubuk sebanyak 50 gram
9. Bumbu spekuk sebanyak 1 sendok makan
Cara membuat kue lapis legit adalah sebagai berikut :
1. Kocok margarin selama 30 menit sampai berwarna putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil diaduk rata. Masukkan susu kental manis putih, kocok rata dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur, sisa gula tepung, dan emulsifier sampai adonan menjadi mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuangkan kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.
5. Tuanglah 50 gram adonan ke dalam loyang lapis legit yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi kertas roti.
6. Ovenlah dengan api atas selama 8 menit. Angkat dan tuangkan lagi 50 gram adonan. Oven kembali dan tekan-tekan dengan menggunakan penekan lapis legit. Lakukanlah sampai adonan menjadi habis.
